商用廚房設備主要包含哪幾類

作為一家大型重慶廚房設備商用廚房設備制造商，我們認為，雖然商用廚房設備很多，但主要類型卻很少，主要包括以下幾類：

1、商用爐灶

首先，商用爐灶是整個集成設備的基礎，大部分使用天然氣或液化氣爐灶，如雙頭單尾爐灶和單頭單尾油炸爐灶，還有低湯爐灶、雙頭爐灶、單頭爐灶、一煎一掛爐灶等。除了煤氣爐外，還包括商用電磁爐。商用電磁爐主要有商用電磁爐、電磁雙煎掛爐、電磁雙頭爐、電磁單頭爐等，這些設備往往經(jīng)過非常嚴格的測試，才能正常使用。

2、排煙通風設備

其次，我們應該知道廚房里有更多的油煙。對于食品衛(wèi)生和廚房工作人員的健康來說，排煙系統(tǒng)非常重要。常用設備包括普通不銹鋼通風柜、水通風柜、機械式煙氣凈化器、復合式煙氣凈化器、高空煙氣凈化器、低空煙氣凈化器等，在安裝此類設備時，將根據(jù)燃氣設備的面積進行預測。必須超過燃氣設備的20%，以確保廚房的空氣質量。

3、空調設備

有大量的空調設備，并且有許多不同的品牌和名稱。主要有工作臺、菜架、米線架、洗臉盆、菜星洗臉盆、殺魚臺等，用于放菜、切菜、做面團等。此類設備所用材料主要為不銹鋼制品。

4、機械設備

機械設備主要指一些相對較小的設施，如切片機、豆?jié){機，甚至面粉攪拌機。這類設備屬于小家電類型，品牌多，功能不均。因此，在購買時，更好根據(jù)需要配備。

5、制冷和保溫設備

在餐飲業(yè)中，冷凍柜和保溫桌通常用于保存原料。這類產(chǎn)品往往面積大，容量特殊，可以滿足廚房放置各種食物材料的需要，如雞、鴨、魚，包括一些容易破碎的蔬菜和水果，而保溫桌可以使大米始終保持一定的溫度。如果你需要使用它，你可以直接把它拿出來，而不會浪費太多時間。

6、去污設備

重慶廚房設備商認為隨著人們對衛(wèi)生安全要求的提高，消毒設備和洗碗設備也成為了廚房必不可少的一種設備。目前消毒設備主要包括：高溫消毒柜、紫外線消毒柜，臭氧消毒柜以及單門消毒柜、雙門消毒柜、不銹鋼門消毒柜等。而清洗設備包括;長龍洗碗機、超聲波洗碗機、揭蓋式洗碗機、高端洗碗機以及中小型洗碗機等。